Лучшие рецепты

Суп харчо из говядины с рисом

Ингредиенты:

Вода 3-3,5 л

Говяжьи хребтовые кости 300 г

Мякоть говядины 300 г

Орехи грецкие 50 шт

Соус ткемали 3 ст. л.

Хмели-сунели 1 ст. л.

Помидор 3 шт

Луковица 2 шт

Сладкая молотая паприка 1 ч. л.

Аджика 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Кинза (зелень) 1 пучок

Мякоть и кости говядины промыть.

Мякоть и кости говядины промыть.

Сложить мясо с костями и очищенной луковицей в кастрюлю.

Сложить мясо с костями и очищенной луковицей в кастрюлю.

Залить 3 литрами холодной воды и поставить вариться до закипания, снять пену и уменьшить огонь.

Залить 3 литрами холодной воды и поставить вариться до закипания, снять пену и уменьшить огонь.

Варить 2-2,5 часа по крышкой. Луковицу и кости удалить, мясо разобрать по волокнам.

Варить 2-2,5 часа по крышкой. Луковицу и кости удалить, мясо разобрать по волокнам.

Добавить крупно нарезанную луковицу.

Добавить крупно нарезанную луковицу.

Добавить 1 столовую ложку приправы «хмели-сунели» и 1 чайную ложку паприки.

Добавить 1 столовую ложку приправы «хмели-сунели» и 1 чайную ложку паприки.

Добавить отварное мясо и готовить помешивая 2-3 минуты.

Добавить отварное мясо и готовить помешивая 2-3 минуты.

Бульон процедить.

Бульон процедить.

На помидорах сделать крестообразные надрезы.

На помидорах сделать крестообразные надрезы.

Залить кипятком на 5 минут.

Залить кипятком на 5 минут.

Снять кожицу с помидор.

Снять кожицу с помидор.

В кастрюлю с почти готовым рисом, добавить 3 столовые ложки соуса ткемали и 1 чайную ложку аджики.

В кастрюлю с почти готовым рисом, добавить 3 столовые ложки соуса ткемали и 1 чайную ложку аджики.

Добавить мелко нарезанные помидоры и готовить еще 5-7 минут.

Добавить мелко нарезанные помидоры и готовить еще 5-7 минут.

50 грамм грецких орехов поджарить на сухой сковороде 1-2 минуты.

50 грамм грецких орехов поджарить на сухой сковороде 1-2 минуты.

Доваривать суп на самом медленном огне. Добавить мясо с приправами и луком.

Доваривать суп на самом медленном огне. Добавить мясо с приправами и луком.

Добавить мелко нарубленные обжаренные грецкие орехи и 1 чайную ложку соли.

Добавить мелко нарубленные обжаренные грецкие орехи и 1 чайную ложку соли.

Добавить мелко нашинкованную кинзу.

Добавить мелко нашинкованную кинзу.

Перемешать и дать супу настояться 10-12 минут.

Перемешать и дать супу настояться 10-12 минут.

Суп харчо из говядины с рисом

Суп харчо из говядины с рисом готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Круглозёрный рис ТМ «Алейка» прекрасно разваривается, обладает шелковистой текстурой, богат полезными микроэлементами и практически не содержит жиров. Он быстрее готовится и приобретает нежную консистенцию для приготовления различных блюд.

Приятного аппетита!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»